Гороховый суп в хлебе - Фермер-центр.РФ

Гороховый суп в хлебе

 Вам понадобится:

  • Горох зеленый «Фермер-центр» – 1 стакан
  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Охотничьи колбаски – 200 гр
  • Бульон куриный – 500 мл
  • Сметана «Фермер-центр» – 2 ст.л.
  • Хлеб для сухарей – 3 шт
  • Хлеб для подачи – 1 шт
  • Зелень свежая – 30 гр
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль, перец – по вкусу

 Как приготовить:

  1. Колотый зеленый горох хорошо промыть и положить в кастрюлю с водой. Поставить вариться на 40 минут на среднем огне. Когда горох закипит, снять пенку и приправить специями по вкусу.
  2. Почистить овощи. Картофель и лук измельчить на кубики, морковь натереть на крупной терке.
  3. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить до золотистого цвета морковь и лук. Затем, добавить несколько ложек сметаны, перемешать и продолжить тушить под закрытой крышкой еще 5 минут.
  4. Когда горох сварится, с помощью блендера взбить его в кашеобразную массу. Если предпочитаете зеленый горох в дробленном виде, тогда варите на 10 минут дольше.
  5. Добавить к гороху заранее приготовленный куриный бульон. В кипящий бульон с горохом добавить картофель. Варить 20 минут. Посолить по вкусу.
  6. После добавить потушенные морковь с луком. Продолжать варить до полной готовности овощей.
  7. Охотничьи колбаски нарезать на кружочки. Колбасу слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.
  8. Жареные колбаски положить в кипящий суп. Перемешать. Когда суп будет практически готов, добавить мелко нарубленную свежею зелень. Снять с огня. Дать настояться 15 минут.
  9. Белый хлеб нарезать кубиками на сухари. На сухой сковороде обжарить хлеб в течение 5 минут.
  10. Последний шаг – это подготовить хлебную тарелку для горохового супа. Для этого нужно вынуть мякоть. Надрезы делайте не до конца и дно в хлебе полностью не очищайте, чтоб суп не вытек.